红薯收获后，如何安全储藏？

答：一、选择质量好的红薯进窖。
红薯的储藏好坏，与进窖前红薯的质量有直接的关系。在进窖前要对红薯进行筛选，除去带有病斑、伤痕的红薯，因为这些红薯带有病菌、或容易受到病菌的侵染，在窖内可能造成大面积烂窖。
二、选择适宜的储藏方法。
红薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法在我地很少应用，方法是在红苕入窖后，烧火升温到35—38℃，并保持2—3天，将红苕的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10—14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，所以用家较少。对农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。方法是：首先在红薯入窖前一周对红薯窖进行消毒。可以先把窖内的老土用铲子细细的铲去一层，后用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。第二，在红薯收获后，用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在红薯入窖后，将窖内温度保持在10-15℃。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
三、加强储藏期的苕窖管理。
红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖，可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。冬前期（在大雪之前）窖内温度较高且湿度大，因此重点是降温排湿。方法是一在红薯入窖后及时安放竹筒，以利于通气降温排湿；二是当窖温高于15℃时要及时敞开红薯窖降温排湿。当温度降到10℃或10℃以下的时候，要及时盖上窖口，并在窖口盖上保温物，使窖内温度保持在10—14℃之间。越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保温防寒，千方百计使窖内温度保持在10℃以上。每隔几天就要检查一次红薯窖温度。如果发现温度低于10℃，要及时加盖稻草。立春后气温经常突冷突热，薯窖的管理主要是加强检查，调节好薯窖内温度，使之继续保持在10—15℃之间，并酌情补充水分，防止红薯糠心。