向日葵是喜温耐寒作物,种子在4℃以下即能发芽,幼苗可耐-7. 5~-6℃的低温。随温度升高,生长发育加快。据陈建忠等1997)研究,日平均气温与植株发育速度呈极显著正相关。早熟品种要求≥5℃积温2000 -2200℃,中熟品种2 200-2 400℃中晚熟品种2 400 -2600℃,晚熟品种2 600℃以上。向日葵属于短日照作物,但一般品种特别是早熟品种对日长反英不敏感。向日葵喜光,在一定的光强范围内,随光强的增加,光合作用增强。向日葵的幼苗、叶片、花盘都有强烈的向光性,头部向着太阳旋转,直到管状花开始授粉,花盘渐重,向日性减弱乃至停止。向日葵是抗旱力较强的作物,蒸腾系数为460-569种了发芽约需吸收种子本身重量56%的水分。从出苗至现蕾前是抗旱能力最强的阶段,干旱有利于蹲苗壮秆,促进根系发育。现蕾至开花需水量最大,约占总需水量的60%左右;开花结束至成熟占20%左右。向日葵对土壤要求不严格,除了低洼地或积水地不宜种植外,一般土壤均可种植,甚至在含盐量0. 3%的土壤上也能生长结实,但以土层深厚、结构良好、肥力较高的壤土为佳。
温度 向日葵原产热带,但对温度的适应性较强,是一种喜温又耐寒的作物。 向日葵种子耐低温能力很强,当地温稳定,在2℃以上, 种子就开始萌动;4—5℃时,种子能发芽生根;地温达8一10℃时,就能满足种子发芽出苗的需要。发芽的最适温度为 31-37℃,最高温度为38—44℃。 向日葵在整个生育过程中,只要温度不低于10℃,就能正常生长。在适宜温度范围内,温度越高,发育越快。
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