什么是禁宰？

一、凡政策规定禁宰的或受条令保护的动物一律不屠宰，按相关规定报请有关部门。　　

　　二、确诊为炭疽、牛瘟、恶性水肿、气肿疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、马流行性淋巴管炎、马传染性贫血等恶性传染病，一律不准屠宰。必须严格作销毁处理。　　

　　三、凡患有恶性传染病的牲畜，应采用不放血的方法捕杀后销毁。死于恶性传染病的畜尸，不得冷宰食用，应予销毁。　　

　　四、在牛、羊、马、﹙骡、驴﹚畜群中发现炭疽病畜时，除患畜按前项规定处理外，对同群牲畜逐头检测体温，体温正常的予以急宰，体温不正常的予以隔离。并注射有效药物观察3天，无高温及临床症状者，准予屠宰。猪群中发现炭疽时应立即进行体温检测，体温正常者在指定地点进行急宰，体温不正常者隔离观察14天，直至确诊为非炭疽时方可屠宰。凡经炭疽芽孢苗预防注射的牲畜，须经过14天后方可屠宰。曾用于制造过炭疽血清的牲畜不得食用。　　

　　五、在畜群中发现恶性水肿或气肿疽患畜是，按前两项规定处理。对同群牲畜逐头检测体温，体温正常的急宰，体温不正常的须隔离观察，确诊为非恶性水肿或气肿疽时方可屠宰。　　

　　六、牛群中发现牛瘟时，同群牛应予隔离，并注射牛瘟血清观察7天，未经注射的牛只观察14天，无高温及临床症状时方可屠宰。