山药生长前期施氮肥，以利于茎叶生长，一般在苗出齐或移植成活后施一次稀粪尿，以后每隔20-30天施一次50％的人粪尿；或追速效氮肥。发棵期追1-2次，每次每667平方米施15千克尿素。植株现蕾时应重施肥一次，可用较浓的人粪尿适当加饼肥；或每667平方米追氮、磷、钾复合肥40-50千克，以保证块茎伸长与膨大有充足的营养。9月上旬应再施一次肥，9月中旬以后不再施肥
施用化肥为山药追肥时，第一次应该在山药出苗1个月后，每1/15公顷施用尿素15公斤；第二次在山药植株现蕾时，每1/15公顷施用氮、磷、钾复合肥40－50公斤；最后一次追肥在收获前40天进行，每1/15公顷施用磷酸二铵1O－15公斤。根据栽培山药的经验，追施化肥比追施有机肥更可提高山药块茎的产量，但出干率（干物质含量）有一定程度的下降，块茎含水量较高，不宜作药材加工。以上仅作为山药追施化肥的基本依据。由于各地山药产区的情况不大相同，所用化肥种类变化较大，所以应该根据当地条件和山药的实际生长状况，灵活运用。