带犊繁育体系是我国肉牛生产的基础,包括从母牛饲养到繁殖改良,从犊牛培育到幼牛养殖,它是我国肉牛生产体系中的关键一环,涉及育种、繁殖、饲养管理和营养等方面。我国肉牛的生产体系多为母牛繁殖带犊饲养体系,即千家万户饲养母牛、繁殖犊牛、培育犊牛和架子牛,母牛或杂交后代母牛留作繁殖,肉牛产业流程肉牛生产基本采用自繁自育和易地育肥两种方式。 肉牛生产体系中,选择繁殖母牛要充分利用我国地方良种的优点,如饲养成本较低,不易难产,繁殖年限长,性情温顺,肉质鲜嫩、风味浓厚等,在杂交中要改良泌乳能力低和性晚熟的不足。对配套父系的选择以2~3个引进肉用品种或地方良种为父本。但选择哪个品种作父本,要考虑所生杂交牛的生产方向,即考虑市场需求。
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