在市场上如何选购菠菜？

不管是什么样的菠菜品种，都以叶柄短、根小色红、叶色深绿为好。菠菜消费的季节性很强，几乎一年四季都有销售。在冬季，叶色泛红，表示经受过霜冻，口感更软糯香甜。早秋菠菜有涩味(草酸含量高)，晚春多抽薹，一般以冬至到立春为最佳消费期。如果看到菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，表明其感染了霜霉病。