甜玉米是一种营养丰富、利用率高、适口性好、经济效益高的新型玉米，集中了水果和谷物的优质特性，是一种兼具休闲型与保健型的现代食品，具有甜、粘、嫩、香的特点，著有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称，以易于咀嚼和消化吸收快而备受消费者的喜爱，煮熟以后可以长期保持原有风味，是一种较有发展前途的青苞鲜售和加工兼用型玉米。甜玉米与普通玉米的区别就是籽粒胚中的含糖量高，一般含糖量达10％～20％，甚至更高，是普通玉米含糖量的1～4倍，有些品种比西瓜、甜瓜还甜，其糖分主要是蔗糖和还原糖。由于甜度高，一可以鲜食，二可作蔬菜食用，三可作食品罐头。其中甜玉米氨基酸总量分别比普通玉米和糯玉米高23.2％和12.7％，在氨基酸组分中，以赖氨酸、色氨酸的含量较高，比普通玉米高2倍以上，8种人体必需氨基酸总量则分别比普通玉米和糯玉米高出23.5％和6.6％，且人体必需氨基酸组成比例较为平衡；蛋白质含量达到13％以上，以水溶性蛋白为主，粗脂肪含量达9.9％，比普通玉米高出l倍左右；葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，籽粒中富含VB1、VB2~VB5、VB6、VC、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等营养元素。 德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。?xml:namespace>
“生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。甜玉米还具有医疗保健作用，因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点；含有不饱和脂肪酸，有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。 据研究报道甜玉米的营养纤维对人体至少有5种医疗作用，即预防胃肠癌症、防止便秘、降低胆固醇而减缓动脉硬化的形成、预防胆结石。还有多吃超甜玉米还能抵抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 在含量丰富的玉米油中，以不饱和脂肪酸如亚油酸的含量最高；胚乳中约含有10％～l5％的糖分，相当于普通玉米的2.5倍，其中的D-葡萄糖、果糖、低聚糖易被人体吸收而不易转化为脂肪；含有B族维生素、VE、矿物质和膳食纤维等营养。医学研究认为，甜玉米所含的有效成分具有降低血液胆固醇、调整肠道功能、调节血糖水平、清除机体自由基等功效；并对防治高血脂、动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症、延缓衰老等有积极作用，是人们理想的保健食品。
甜玉米是一种营养丰富、利用率高、适口性好、经济效益高的新型玉米，集中了水果和谷物的优质特性，是一种兼具休闲型与保健型的现代食品，具有甜、粘、嫩、香的特点，著有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称，以易于咀嚼和消化吸收快而备受消费者的喜爱，煮熟以后可以长期保持原有风味，是一种较有发展前途的青苞鲜售和加工兼用型玉米。甜玉米与普通玉米的区别就是籽粒胚中的含糖量高，一般含糖量达10％～20％，甚至更高，是普通玉米含糖量的1～4倍，有些品种比西瓜、甜瓜还甜，其糖分主要是蔗糖和还原糖。由于甜度高，一可以鲜食，二可作蔬菜食用，三可作食品罐头。其中甜玉米氨基酸总量分别比普通玉米和糯玉米高23.2％和12.7％，在氨基酸组分中，以赖氨酸、色氨酸的含量较高，比普通玉米高2倍以上，8种人体必需氨基酸总量则分别比普通玉米和糯玉米高出23.5％和6.6％，且人体必需氨基酸组成比例较为平衡；蛋白质含量达到13％以上，以水溶性蛋白为主，粗脂肪含量达9.9％，比普通玉米高出l倍左右；葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，籽粒中富含VB1、VB2~VB5、VB6、VC、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等营养元素。
甜玉米淀粉积累较少，年青的妇女吃它不愁发胖。蛋白质比重在13%以上。由于甜玉米均于乳熟期采收，此时低质量的醇溶蛋白质刚刚开始合成，因此甜玉米蛋白质易为人体吸收，属于氨基酸平衡的蛋白质，人体所必须但又不能合成的赖氨酸和色氨酸却比普通玉米高1倍。甜玉米含油量很高，较普通玉米高1倍以上，甜玉米油质量好，为不饱和脂肪酸。众所周知，老年人随着年龄增大，脑细胞破坏速度加快，而脑组织只能利用不饱和脂肪酸，所以常吃甜玉米对健脑具有重要意义。此外，甜玉米的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，阻止胆固醇在动脉内膜下沉积。常食用甜玉米，可以有效地预防高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等发生。甜玉米还富含钙、铁等矿物质，钙、铁是人体必须的微量元素，对老年人和婴儿的健康关系极为密切。甜玉米的维生素A、维生素C和维生素E含量高，尤以维生素E含量最多。维生素E具有抗氧化作用，能抑制人体自由基对细胞和细胞膜结构的氧化及褐紫质的增加，可以延缓衰老，预防动脉硬化和抗癌的作用。此外，甜玉米还具有良好的适口性，人人喜食，果皮柔嫩，入口化渣，香甜如蜜，风味独特，软糯鲜美。同许多水果和蔬菜一道食用，可以降低癌症的发生率；通过降低脂肪，可以减少癌症的发生率；通过降低不饱和脂肪和胆固醇，可以减少冠心病的发生率；通过降低钠，可以减少高血压的发生率。?xml:namespace>
常食甜玉米，女人吃了不发胖，老年人吃了有利于防止心脑血管疾病，小孩子吃了容易消化又健脑，一般人吃了可补充特殊的氨基酸营养。
1经常的吃甜玉米，可以降低我们人体含有的胆固醇，减少高血压的发病率，同时甜玉米含有比较多的维生素，可以促进我们的消化能力，对便秘和胃口不好是很有效果的。
2甜玉米另外一个好处就是可以加速我们身体的血液循环，并且是可以带动铁元素快速的合成血红蛋白，所以对女孩子来说，吃甜玉米可以有补血养血的供血，对缺血的人也是很有好处的。当然甜玉米含有比较多的维生素，对女孩子的皮肤也是很有好处的。
玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。
玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
经测定每100克玉米能提供近300毫克的钙几乎与乳制品中所含的钙差不多。
丰富的钙可以起到降血压的功效。玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为
维生素A具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然
维生素E则有促进细胞分裂延缓衰老降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能
还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛
老化。
“生命元素”硒著称是“抗癌之王”超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10
倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等
作用。甜玉米还具有医疗保健作用因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和
蔬菜的特点含有不饱和脂肪酸有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心
病
超甜玉米的营养成份特点：低脂肪；不含饱和脂肪；不含胆固醇；良好的抗氧化剂维生素C 的来源。
常食甜玉米，女人吃了不发胖，老年人吃了有利于防止心脑血管疾病，小孩子吃了容易消化又健脑，一般人吃了可补充特殊的氨基酸营养。
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