收获后的青绿饲料叶片上天然存在一些微生物,既有有益微生物,也有有害微生物。如乳酸菌、酵母菌、酪酸菌、腐败菌、霉菌等,通常有害微生物和有益微生物之比为10∶1。如不及时贮存,在田间堆放2~3天后,腐败菌就会大量繁殖,1千克青绿饲料中可达数十亿个,使青绿饲料发生霉变、腐烂。因此,为促使青贮过程中有益乳酸菌的正常繁殖活动,必须了解各种微生物的活动规律和对环境的要求,以便采取措施,抑制各种不利于青贮的微生物活动,消除一切妨碍乳酸形成的条件,创造有益于青贮的乳酸菌活动的最适宜环境。
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