辣(甜)椒是茄果类蔬菜中需肥量较多的蔬菜,就辣(甜)椒来说,甜椒类型要求的肥料多于辣椒类型。幼苗期吸收养分量较少,在结果期,养分吸收量较多,氮、磷、钾的吸收量分别占各自总吸收量的57%、61%、69%以上。一般每生产l000公斤果实,需吸收纯氮3-5.2公斤,磷0.6-1.1公斤,钾5-6.5公斤,钙1.5-2公斤,镁0.5-0.7公斤,其吸收比例为1: 0.21: 1.4: 0.43: 0.15。不同时期植株对养分的吸收有差异。随着果实产量的增加,氮素吸收增加。钾、镁也同样从果实收获起吸收量持续增加,盛果期吸收最多。如果钾素不足,容易引起落叶;缺镁会引起叶脉间叶肉黄化,施肥少时,茎叶中氮磷钾含量相对减少,而果实中相对增多;施肥过多时,茎叶中含量增高,易造成植株徒长,影响果实对养分的利用而减产。
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