蒜薹是怎样生长的？

低温是花芽分化的主要因素，低温条件不满足，大蒜不能分化花芽和抽薹。大蒜从花芽分化到采薹，需40~45天，蒜薹的伸长和增重前期较为缓慢，中后期伸长加快，从露尾到露苞只需5天，日增长量高达4厘米。蒜薹的生长过程是花芽分化后，生长锥伸长发育成蒜薹的雏形，薹高1厘米左右时叫“座脐”。当总苞顶端露出顶生叶的出口时叫“露帽”或“甩缨”；当总苞的膨大部分露出出叶口时叫“外苞”或“出口”；当蒜薹向一旁弯曲时叫“打钩”，此时为蒜薹采收适期。