在距地面40cm以上,每隔25-30cm选择培养一个主枝。主枝下长(依株距株距而定)上短(60㎝左右)成形成宽上窄呈圆锥形。
各主枝上结果枝组的留量一般下层4-5个,上层3-4个,每个结果枝组留4-5个二次枝摘心,结果枝组在主枝上互不拥挤,交叉重叠,树高生长达到要求后落头。
整形期间,对各主枝之间没有利用价植的交叉枝、直立枝等,应提早从基部疏除。结果枝组结合能力下降时,可从基部选留适当的枣头重新培养,也可重短截主枝,刺激隐芽萌芽发枣头,来培养新的主枝或结果枝组。
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