我国栽培核桃历史悠久,中国人过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的(首见西晋张华的《博物志》,时称胡桃),但现今的研究表明:核桃不是一地而是多地起源的植物,中国也是原产地之一。胡桃科植物在中国有7属28种,现在基本可以确定原产于我国的有4个种,胡桃楸、野核桃、铁核桃和河北核桃。
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