牛奶作为日常生活中比较常见的食品,其营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高、天然无污染。牛奶除含有丰富的优质蛋白和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率高达98%,是其他食物无法比拟的。
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