提高肉鸡商品等级的措施有哪些？

一、减少外伤的措施

　 　　1.饲养期间密度要合理：垫料尽量稍厚些，保证笼底或网面的平整且无尘硬物；采用笼养或网上饲养的，要加一层有弹性的塑料网垫，以减少胸囊肿的发生，同时减少仔鸡伏卧时间，避免胸部受压时间太长。

　　2.减少捕捉次数：要用栅栏小心围捕，尽量减少捕捉次数和强度。断喙和疫苗接种时须在饲料中添加抗生素及维生素，以减弱应激因素的作用。时间最好在天黑后或天亮前，采用淡蓝色或红色灯光照明捕鸡，不要惊动鸡群，防止炸群。

　　3.运鸡要用专用鸡笼或运雏箱：装鸡的笼底应铺垫软草或草垫子，笼网或箱体上不要留有钩、刺，以防刺伤鸡的体表。运输途中要细心管理，小心慢行，防止振荡和摇晃。装卸车时，应小心装上抬下，防止向一侧倾斜或颠倒。

　　二、保证商品色泽的措施

　　1.尽量不养杂毛鸡：如黑毛鸡，青黑喙鸡，青黑脚鸡。

　　2.喂给黄色素饲料：在肉仔鸡的饲养后期，应喂黄玉米或添加黄色素饲料，使屠体呈黄色。

　　3.宰杀时控制煺毛的火温：烫毛的水温低于65℃，真皮不会脱落，加工后屠体仍保持深黄色，水温若超过65℃，真皮被烫落，其屠体则呈乳白色。

　　4.防止外伤：在饲养后期，出栏抓鸡、运输途中、屠宰时都要注意防止碰撞、挤压，以免造成血管破裂，皮下淤血，影响商品的色泽。

　　三、预防和降低应激因素的不良后果

　　应激造成的危害既有单一的，也有综合的，各种不同的应激源可引起鸡的“全身性适应综合症”，严重影响商品肉鸡的质量。缓解和调整应激因素主要在环境、管理、卫生及生理等方面下功夫。可采用以下三类药物。

　　1.预防药：能减弱应激因素对机体的作用，如安定镇痛药、安定药、镇静药等。

　　2.适应药：能提高机体的防御力，起缓解和调节刺激因素的作用。如地巴唑、延胡索酸、维生素C、刺五加和人参等。

　　3.对症药物：指对抗应激症状的药物。