黄鳝头大,颊部膨大,体细长,前部圆筒形,向后渐侧扁,尾短 而尖。口大,端位,上颌稍突出,全遮下颌,唇颇发达。上、下颌骨 和口盖骨均有细齿。眼小,为透明的皮膜所覆盖。鳃裂位于腹侧, 鳃孔较小,左右鳃孔在腹面合而为一。体光滑无鳞。不具胸鳍及 腹鳍,背鳍与臀鳍皆已退化成与尾鳍相连、不明显的皮褶。侧线发 达,完整平直,侧线孔不明显。鳔退化。体色随栖息地环境不同而 异,有黄色、黄褐色、褐黄色、泥黄色、褐红色、青褐色、青黄色等。 体背部多呈黄褐色或青褐色,体表散布有不规则的黑斑点、斑纹。 腹侧为橙黄色,腹部为淡褐色。
黄鳝外部形态很有特殊性:体态蛇形,体表富黏液。鳍退化, 皮肤裸露,无鳞保护,体表一旦受伤,直接伤及皮肤,易感染病菌。
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