梅花的主要价值有哪些？

1、梅花冲水可代茶。中医认为梅的花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒。对郁闷心烦、肝胃气痛、梅核气、瘰疬疮毒等有治疗作用。
2、梅花可提取芳香油。用它清神思、添雅致。《本草纲目拾遗》就记载古代就利用分馏技术，提取梅花芳香油：“海澄人善蒸梅及蔷薇露，取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香。”
3、梅花可做美食。如梅花饮料、梅花酒、梅花糕、梅花糊、梅花粥、梅花元宵等。宋人有“瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。”、“脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。”等诗句。
4、梅花近成熟的果实叫乌梅，古时候做羹汤时用，犹如今日烹调时的酱油、醋。药用能敛肺生津、涩肠杀虫，对大肠杆菌、痢疾、伤寒、霍乱、绿脓杆菌等均有明显的抑制作用。
5、赏梅可以医治俗病。梅凌寒独放、淡雅孤傲，正可陶冶坚贞的气魄和高洁的情操。

梅花的主要价值：经济价值 、药用价值、食用价值。另外，果及树皮还可制作染料；树干材质优良，纹理细腻，是用于手工艺雕刻的重要材料。