食用菌工厂化生产的优势是什么？

1、可以像生产工业产品一样在完全可控制的环境下按批量和规格生产，可实现全年不间断生产，保障市场全年供应；
2、不受季节和气候因素的限制。生产条件不受外界自然条件影响，工厂可提供最适宜食用菌生长的条件，外观、品质远远优于一般大棚栽培形式生产的食用菌产品；
3、采用生物转化技术，以纯物理的方式生产，生产过程不需要使用任何农药；
4、生产原材料主要采用玉米芯、米糠、啤酒糟等低价值的农业下脚料，而且生产剩余的废料还可以作为饲料和有机肥使用，既满足了人们对食用菌日益增长的需求，又保护了森林资源和生态环境，实现可持续发展。
5、生产效率高，规模化、自动化、工业化生产方式带来的高效率，是传统生产方式无法比拟的，整个生产过程中，大大节省了劳动力成本。