我国冬小麦分为北方冬小麦区和南方冬小麦区。北方冬小麦主要在长城以南，六盘山以东，秦岭淮河以北，主要集中在黄淮海平原、黄土高原、渭河谷地。南方冬小麦产区位于秦岭淮河以南，折多山以东地区。集中在江淮地区和四川盆地。
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