硝化细菌在水产养殖中有什么作用？

1 硝化细菌的特性

硝化细菌是一种好氧性细菌，在氮循环水质净化过程中扮演着很重要的角色。它们包括形态互异类型的一种杆菌、球菌或螺旋菌。属于自营性细菌的一类，包括两种完全不同代谢群：亚硝酸菌属和硝酸菌属。亚硝酸菌属细菌一般被称为「铵之氧化者」，因其所维生的唯一食物来源是铵，铵和氧化合所生成的化学能足以使其生存。铵是一种氨气 ( NH3 ) 溶于水中所生成的阳离子 ( NH4+ )，可被亚硝酸菌属细菌吸收利用生成亚硝酸。亚硝酸菌可利用物质转换过程中产生的能量从二氧化碳或碱度 ( 如 CO32- 或 HCO3- ) 中制造有机物，因此这类细菌根本不需要有机物就能生存及繁衍。硝酸菌属细菌一般被称为「亚硝酸之氧化者」，因其所维生的主要食物来源是亚硝酸，亚硝酸和氧化合所生成的化学能足以使其生存，而且生成硝酸为氮循环的终产物，硝酸菌可利用此反应所产生之能量，用于合成自己所需之有机物，故这类细菌同样不需要摄取有机物也能生存及增殖。铵被硝化细菌氧化成亚硝酸，随后又被氧化成硝酸的反应被称为硝化反应。这个反应系由两种不同的细菌所进行的，须密切配合，才不致使反应的中间物 NO2- 滞留累积于水中。

2 硝化细菌在池塘中的作用

在水产养殖过程中，池塘中会产生大量的有机废物（包括动植物的尸体，残饵，粪便以及一些代谢产物等），这些物质很快会被水中自生的异营性细菌摄取利用，并排泄出氨于水中。水中的的氨有两个不同的形式：一是氨 ( NH3 )，另一是铵 ( NH4+ )。氨有毒，而铵无毒。两者在水中相对百分率由水中之 pH 值来决定，若水中 pH 值越高，则水中所含有毒氨的百分率也越高，但在酸性的水中，有毒的氨几乎不存在。养殖池中如果没有硝化细菌存在，必然会面临氨含量激增的危险，不论您采取何种方法都不能彻底解决这个问题。因为氨是剧毒物，只要水质偏向碱性，一部份的铵就会自然地转化成氨，当水中的氨浓度达到养殖生物的致死浓度时，会造成养殖动物的大量死亡。但如果水中含有足够数量的硝化细菌为您不断地清除水中的铵，使氨氮，亚硝酸盐等物质迅速转化成硝酸盐等，便于水生植物吸收利用。保持整个池水的生态平衡系统处于一个稳定状态。池塘中的水产养殖品种也能够安全健康的生长。