我国荞麦轮作制度有很大差别。一般是在春旱严重、主作物播种失败或前茬作物受灾后补种荞麦。西北、东北及华北的高海拔冷凉地区,荞麦多与裸燕麦、马铃薯轮作,华北地区荞麦常作为冬小麦或马铃薯的后作,一年二作或二年三作。南方低海拔地区大多在春作物之后,利用一段短期的生长季节种荞麦,实现一年三作。亚热带地区由于冬季温暖,在晚稻或晚秋作物之后种植冬荞麦。茬口与荞麦产量和质量直接相关。与荞麦轮作较好的前茬有豆科作物和薯类作物。
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