葡萄花芽的分化，一般是从主梢开花期开始，至终花后2周，第1花序原基全部形成，在花序分化时，营养水平是影响葡萄花芽分化的主要因素。
生理分化期在形态分化初期的前1~2周进行，葡萄花芽大约在开 花期前后，新梢生长到50-80厘米左右(5月中旬至6月中旬)，主梢 上靠近下部的冬芽先开始花芽分化 B.花芽的分化过程 随着新梢的延长，新梢上各节冬芽一般是从下而上逐渐开始分化， 但基部1-3节分化稍迟(可能与该处营养积累较晚有关) 冬芽内花序原基突状体出现后，进一步分化各级分轴，至当年秋 季冬芽开始休眠时末级分轴顶端单个花的原基可分化出花托原基 休眠期整个花序形态上没有明显的变化 次年春季萌芽展叶后，每个花蕾才依次分化出花萼、花冠、雄蕊、 雌蕊，一般出叶后再形成萼片，再过一周出现花冠，出叶后二周半到 三周雄蕊发育，再过一周形成雌蕊。春季花序原基的芽外分化，主要 靠体内上一年的贮藏营养 .
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