黄瓜和其它绿色开花植物一样，有根、茎、叶、花、果实、种子6大器官组成；黄瓜是一年生草本植物，生长在热带潮湿森林地带，长期处于水肥充足，有机质丰富的土壤和潮湿多雨的环境中，形成了根系浅，叶片大，喜温、喜湿和耐弱光的特征特性。
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