小麦的加工品质包括哪些？

小麦的加工品质可分为制粉品质和食品品质。其中，制粉品质包括出粉率、容重、籽粒硬度、面粉白度和灰分含量等。食品品质包括面粉品质、面团品质、烘

焙品质和蒸煮品质。

加工品质可分为制粉品质和食品品质。其中制粉品质包括出粉率、容重、籽粒硬度、面粉白度和灰分含量等，食品品质包括面粉品质、面团品质、烘焙品质、蒸煮品质等。