怎样鉴别豆粕真假

1、水浸 取25g样品，放入盛有250ml水的玻璃杯中浸泡2~3h，然后用木棒轻轻搅动，若其中掺有泥沙则可看出豆粕或碎饼与泥沙分层，上层为饼粕，下层为泥沙；也可取一个洁净玻璃杯，将30~50g样品置于杯中，加入100ml清水浸泡，待样品吸水膨胀后用木棒搅拌，如果是玉米芽饼则呈粥状，而大豆粕则静止即分离出水分，不呈粥状。

2、碘酒鉴别 取少量样品放在干净瓷盘中，铺薄铺平，在上面滴上几滴碘酒，过1min，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米面或麸皮。

3、生熟饼的识别 饲料中使用的是熟豆饼，不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶和皂角素等物质，影响畜禽的适口性及消化、吸收。方法是取尿素0,1g，被检豆粕粉0.1g，加蒸馏水至100ml，置45℃水中温热1h，取红色石蕊试纸浸入此溶液中，如果石蕊变蓝色，则说明豆粕是生的，否则说明是熟的。也可通过感官性状进行判定：呈浅黄褐色或淡黄色不规则的碎片状，无发酵、霉变、结块、异味，色泽一致，呈深黄色至棕色是过熟，呈浅黄色至乳白色是加热不足。

外观鉴别法
　　对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴别。
　　豆粕呈片状或粉状，有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与纯豆粕比较，色差更是显而易见。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。
　　外包装检查法
　　颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后，必定是包装体积小，而重量增加。豆粕通常以60公斤包装，而掺入了大量沸石之类物质后，包装体积比正常小。
　　豆粕(饼)水浸法
　　取需检验的豆粕(饼)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。
　　显微镜检查法
　　取待检样品和纯豆粕样品各一份，置于培养皿中，并使之分散均匀，分别放于显微镜下观察。在显微镜下可观察到：纯豆粕外壳内外表面光滑,有光泽，并有被针刺时的印记，豆仁颗粒无光泽，不透明，呈奶油色;玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显着特点。另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。
　　碘酒鉴别法
　　取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
　　容重测量鉴别法
　　饲料原料都有一定的容重，如果有掺杂物，容重就会发生改变。因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。具体方法为：用四分法取样，然后将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，用匙子调整好容积，然后将样品从量筒内倒出，并称量。每一样品重复做3次，取其平均值为容量，单位为g/l。一般纯大豆粕容重为594.1g/l-610.2g/l，将所测样品容重与之相比，若超出较多，说明该豆粕掺假。
　　生熟豆粕检查法
　　饲料应用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克，加蒸馏水至100ml升，盖上瓶塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的。