苦瓜有哪些食疗保健作用？

苦瓜性寒，味微苦。含多种氨基酸，半乳糖、果胶、多种维生素和矿物质。能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大振。能除邪热、解劳乏、清心明目。具有清热解暑、凉血解毒的作用。

治胃痛：苦瓜花晒干研末，装瓶密封备用。用时每次取药末6克，温开水服，每日二次。

治糖尿病：苦瓜晒干研末，装瓶密封备用。每次取药末10～15克，温开水送服，每日二次。

治疔毒痛剧：苦瓜叶晒干研末，装瓶密封备用。每次取药末10克，白酒送服，每日二次。

治湿疹、热毒疮肿、蜈蚣咬伤：苦瓜叶晒干研末，装瓶密封备用。每次取适量药末调茶油敷患处，每日二次，疗效确切。