包装“特菜”有哪些常用的技术？

销售包装目的在于有针对性地合理保护不同种类的“特菜”商品质量，以提高其附加值。主要形式有泡罩包装、贴体包装、真空包装、收缩包装、无菌包装、气调包装等。
(1)泡罩包装泡罩包装也称托盘包装，是将“特菜”整齐地置于塑料托盘上，并以透明或其他薄膜封合的方法。
(2)贴体包装贴体包装是将塑料根据“特菜”形状成型。包装物能很好地适合于被包装的产品。
(3)真空包装常用于干制、腌渍及其他加工“特菜”的包装。将商品装入气密性容器，并抽去容器内部的空气，使其真空化，以除去氧气，抑制细菌生长。
(4)收缩包装对较硬实型的“特菜”，如花球类、根菜类的包装是以收缩薄膜为材料进行产品包装的。当加热时薄膜收缩紧贴产品，形成一层保护屏障。
(5)无菌包装无菌包装则多用于加工“特菜”，是将“特菜”产品经过短时间的高温杀菌后密封的包装方法。
(6)气调包装用于新鲜的“特菜”包装，是在密闭的容器内，充入氮气或二氧化碳气以延长保鲜时间的包装方法。