~紫薯是属于黑色食品，木耳香菇也是，多食用黑色食品有益于健康，特别是对三高人群。我挺喜欢吃的，我认为比红薯好吃，红薯有些土腥气，紫薯多了一些香甜的味道，不过比红薯硬一些，密度高些。
紫薯是属于黑色食品,质地硬，密度高
紫薯保健作用要比红薯高
紫薯就是甘薯，只是含花青素比较高。
紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素c的20倍，是维生素e的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用.
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