如何挑选甘蔗？

1、看：中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。2、根部要比顶部甜。甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。3、一般会挑紫皮甘蔗，皮泽光亮有白霜，颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑，越老越甜。4、挑直的甘蔗。弯的甘蔗可能倒伏过，口感不佳，而且有虫口。