香菇生产重要原料有阔叶树木屑,木屑资源匮乏地区,可用粉碎后的玉米芯、豆秸等农产品的有机废物与木屑混杂,进行混杂料栽培。麦麸、米糠等可作为香菇生产的帮助原料,但发霉变质的不可用于生产。
先将各种原料按比例称好,把辅料撒在主料堆上,再把杀菌剂多菌灵喷洒在料堆上,边加水边搅拌,拌匀后闷3小时。用手紧握培养料成团不疏松,指缝间稍有水印,这时培养料的含水量在55%~60%。
然后做畦床,宽60厘米,长不限,深10厘米。畦间留50厘米的步道,播种前畦床每平方米用200克白灰消毒。播种时间在3月末至4月上旬为宜,气温在0℃~12℃均为香菇的安全播种期。
露地栽培香菇采用菌种和培养料混杂播种和表面播种相联合的方法,播种量较大,通常每亩实种香菇面积330平方米,用种量为1500~2000袋,播种量为15% ~20%。播种选择无风天,将菌种掰成小块,2/3菌种拌进培养料中,在畦床内展塑料同时撒培养料,料厚不超过10厘米。剩下的1/3菌种表播,然后用木板压实,再用床边回折的塑料把培养料盖上,最后往床面上覆土3~4厘米厚。在上面每延伸米扎眼6~8个,眼粗1.5~2厘米,以便于透风降温。香菇播种后再种植玉米,每亩可种植玉米3000株。
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