（一）小麦散黑穗病 危害麦穗，最初病穗外包一层灰白色薄膜，转而充满黑粉，后来薄膜破裂，黑粉随风吹散，仅剩枝梗和穗轴。黑粉吹到正在开花的小麦柱头上，侵入子房。这时，被感染的小麦结出的带菌与正常种子无区别。播种后，随着种子发芽生长，菌丝萌动进入生长点，分布全株，第二年小麦抽穗时形成黑穗。带病种子是唯一的初侵染来源。
（二）小麦腥黑穗病 穗部被害，颖片稍张开，露出病粒。病粒比健全粒稍粗短，外有一层果皮，内部充满黑粉，有鱼腥味，故称腥黑穗病。成熟时，颖片转为灰绿色，最后变枯白色。病株比健株略矮，分蘖增多。脱粒时果皮破裂，黑粉散出，附在种子表面或随病残体混入土中或肥料内。病菌在小麦幼芽期从芽鞘侵入。
（三）小麦秆黑粉病 病株矮小，分蘖增多，实在叶鞘，叶片及茎秆上呈现灰白色条状病斑，稍隆起，斑内充满黑粉，后表皮破裂，散出黑粉，叶片卷缩、干枯。病株不抽穗或抽小穗而不结实，或结细小而皱缩的种子。病菌附在健康种子表面、土壤或肥料中。小麦播种后，病菌从萌发的幼芽鞘侵入。
小麦黑粉病包括散黑穗病、腥黑穗病和秆黑粉病。其主要症状分别为：
§小麦散黑穗病：系统性侵染病害，植株在抽穗前症状不明显，一般病株较矮而直立，抽穗早。起初，虽外面包一层灰色薄膜，里面充满黑粉。抽穗后不久，薄膜破裂，黑粉飞散，剩下穗轴。
§小麦腥黑穗病：病株较健株矮，分蘖增多，病穗短直，颜色深，初为灰绿色，后变灰黄色，病粒较健粒短而胖，因而颖壳外张。病粒易破裂，内有黑色粉末，由鱼腥气味。
§小麦秆黑粉病:主要危害麦秆.叶和叶鞘,拨节期以后症状最明显.病斑初淡灰色条纹,逐渐隆起,转深灰色,最后寄主表皮破裂,露出黑粉.病株显著矮小,分蘖增多.
（一）小麦散黑穗病 危害麦穗，最初病穗外包一层灰白色薄膜，转而充满黑粉，后来薄膜破裂，黑粉随风吹散，仅剩枝梗和穗轴。黑粉吹到正在开花的小麦柱头上，侵入子房。这时，被感染的小麦结出的带菌与正常种子无区别。播种后，随着种子发芽生长，菌丝萌动进入生长点，分布全株，第二年小麦抽穗时形成黑穗。带病种子是唯一的初侵染来源。
（二）小麦腥黑穗病 穗部被害，颖片稍张开，露出病粒。病粒比健全粒稍粗短，外有一层果皮，内部充满黑粉，有鱼腥味，故称腥黑穗病。成熟时，颖片转为灰绿色，最后变枯白色。病株比健株略矮，分蘖增多。脱粒时果皮破裂，黑粉散出，附在种子表面或随病残体混入土中或肥料内。病菌在小麦幼芽期从芽鞘侵入。
（三）小麦秆黑粉病 病株矮小，分蘖增多，实在叶鞘，叶片及茎秆上呈现灰白色条状病斑，稍隆起，斑内充满黑粉，后表皮破裂，散出黑粉，叶片卷缩、干枯。病株不抽穗或抽小穗而不结实，或结细小而皱缩的种子。病菌附在健康种子表面、土壤或肥料中。小麦播种后，病菌从萌发的幼芽鞘侵入
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