如何科学贮存蜂花粉？

另外关于蜂花粉毒性，大多数蜂花粉是安全的，有极个别花粉是有毒的，如雷公藤和黎芦花粉，好在这些花粉蜜蜂很少采集，难以混入市场或加工厂，因此购买市售花粉食用时不必为此担心。

营养丰富的新鲜蜂花粉水分多，最容易受到的外来污染是微生物污染，蜂花粉如果贮存和灭来菌不当，一方面会使营养价值降低；一方面会造成霉变。因此，在市场上正规销售的蜂花粉一般应经过干燥和灭菌处理，如钴60辐照法、微波、远红外灭菌等。作为消费者购买蜂花粉后应贮存在阴凉通风处，最好在-1～5℃之间贮存，以防营养物质损失和霉变、长菌。