北苍术：呈疙瘩块状质较疏松，表面黑棕色，断面散有黄棕色油室，香气较淡，味辛、苦。
南苍术：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，表面灰棕色，质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，气香特异味微甘、辛、苦。
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