甜瓜喜温暖，尤以结瓜期要求严格，因此果实发育期必须安排在最适宜的季节或环境里；结瓜前，特别是幼苗期较耐低温。温度15℃以上即为甜瓜生长发育的有效温度。早熟品种，生育期 95天以下，有效积温为1800℃～2000℃；中熟品种，生育期100～115天，有效积温为2200℃～2500℃；晚熟品种，生育期115天以上，有效积温为2500℃以上。甜瓜要求较大的昼夜温差，茎叶生长期适宜的昼夜温差为10℃～13℃，结瓜期为12℃～15℃或15℃以上。结瓜期以前对昼夜温差的适应范围较宽。结瓜期昼夜温差大，品质优良，产量高；昼夜温差过小，品质和产量都降低，特别是对品质的影响更大。较大的昼夜温差有利于提高果实的品质，原因是白天较高温度下，光合积累多；夜间温度低，呼吸消耗少，最终使有效积累增加。相反，在寒冷季节的保护地内夜温过低，植株生理活动缓慢甚至停滞，尽管有较大的昼夜温差，果实的产量和品质都不会高。甜瓜根系适应较小的昼夜温差，保护地，特别是无土栽培时应创造根系生长的温差。保护地内白天25℃，最高33℃，最低16℃；夜间20℃～23℃。露地白天23℃，最高30℃，最低14℃；夜间19℃，最高22℃，最低15℃。当地面被茎叶覆盖，土壤含水量较高时，温度变幅更小。
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