胡羊肉和山羊肉有何区别？

从营养成分来说，山羊肉并不低于绵（胡）羊肉。相比之下，绵（胡）羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵（胡）羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵（胡）羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。 山羊肉和绵（胡）羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵（胡）羊肉是热性的。因此后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。