食用菌袋栽和瓶栽有什么区别？

　袋培和瓶栽是目前国内外流行的两种食用菌生产方式。袋培采用固体菌为种，瓶栽有采用液态种和固体种两种方法，但因为瓶栽采用固体种对外部环境要求更为苛刻，所以瓶栽通常选用液态种。　　
对比袋培，瓶栽的产量基本相当，但其具有抗污染、生长期短、品质高、用工成本低等优势。可为食用菌的生产过程显示：袋培依靠人工作业，菌种污染率约在5%；瓶栽为机械作业，接近零污染；袋培的生产期为70天，瓶栽的生产期为58天；袋培因为开始阶段的人工装料个体差异，产品的A级菇比例一般在80%以上，而瓶栽采用机器自动化作业，且生长过程统一可控，A级菇比例超过95%以上。袋培以人工作业为主、机械作业为辅；瓶栽则强调了机械作业的重要性，同样的产量，用工只有袋培的三分之一。