1、诱食
大蒜素油可散发出一种独特的大蒜香味，这种气味可使动物产生食欲，使之迅速摄食。大蒜素油被兔摄取后，可增强胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲促进消化。
2、抑菌
大蒜素油对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎杆菌、链球菌等有明显的抑制和杀灭作用。而对有益菌，如：干酪乳杆菌和根霉则没有抑制作用。
3、改善产品品质
鱼、虾等动物，摄取大蒜素油后，肉质明显改善，动物原有的腥臭味降低，其味道变得更加鲜美。
4、抑虫驱虫
兔饲料中添加大蒜素油，可有效的抑制有害幼虫的产生，又有一定的驱虫效果。
5、防霉
大蒜素油在兔饲料中有防霉作用，当与双乙酸钠、苯甲酸钠等防霉剂配合使用时，效果更明显。
6、保健
兔饲料中添加0.004-0.01%的大蒜素油，兔子摄取后，消化功能提高、体质明显改善、抗病能力增强，从而提高了成活率、减少了死亡率。
兔子饲料中添加大蒜与大蒜素相比适口性较差,一般袋装大蒜素含量在20%左右,其药理作用是等量大蒜的200倍,因其具有无药物残留,无抗药性,又属环保产品,作用迅速等优点,而倍受广大养殖户的欢迎!养兔时为每1000公斤饲料大蒜素用量为80~200克之间.