高产水稻最佳抽穗和结实期的温度是多少？

1、水稻抽穗开花期：一般以日平均温度24-29℃为宜。日平均气温低于23℃或高于30℃时，开花授粉不良。温度再低或再高对其影响更大。

2、水稻灌浆结实期：适温21-26℃有利于水稻灌浆和淀粉的充实与沉积，过高或过低温度均不利于提高水稻产量品质。