奶山羊的选择

挑选奶山羊一看体形
　　良种羊体形要具备四长:头长颈长体长腿长结构匀称显得有精神，母羊胸部要丰满腰背要平直腹大不下垂尻长而宽平，公羊雄相要突出形高体壮颈部粗长蹄子坚硬呈黄色。
挑选奶山羊二看乳房
　　良种山羊乳房呈方圆形质地柔软没有硬疙瘩，乳房向前部延伸后面充满两大腿之间两个乳头向前下方延伸乳房上的毛稀少，乳房上如果出现黑斑则说明羊的年龄偏老。
挑选奶山羊三看口齿
　　半岁到1岁时第一对门齿换成永久齿两岁到两岁零8个月时第三对门齿换成永久齿俗称“齐口”，羊“齐口”后4-5岁中间齿已有磨损5岁半时所有齿面已磨成椭圆形可见缝隙，2-6岁是奶羊产奶产羔的最佳时期，奶山羊7岁时牙齿开始松动脱落，8岁时牙齿稀疏可数已进入老境。

挑选奶山羊四看毛色
　　良种山羊毛色洁白皮肤细嫩呈粉红色。如果耳朵或其它部位有黑斑黑毛说明品种不纯。如果羊的毛色灰白而且有腥臭味就是衰老的表现说明已没有饲养价值了。