动物卫生监督机构依法对哪些环节实施监督管理？

动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏、运输等。对这些活动和环节的监督管理包括对动物、动物产品的检疫工作和其他相关动物防疫的监督管理。

监督管理的对象、内容、环节多，涉及面也很宽，包括家畜家禽饲养、各类经济动物、观赏动物、特殊动物的饲养等；动物屠宰包括猪、牛、羊、禽类等动物的尾宰；经营动物及其产品的集贸市场；动物产品的生产涉及到动物饲养、屠宰、孵化等；动物及动物产品的运输涉及到交通工具和运输途径等。