辣椒各生育阶段有哪些特点？

1、发芽期?xml:namespace>

从辣椒种子萌动到子叶展开、真叶显露。在温湿度适宜、通气良好的条件下，从播种到现真叶约需10-12天。这一时期种苗由异养过度到自养，开始吸收和制造营养物质，生长量比较小。管理上应促进辣椒种子迅速发芽出土，否则辣椒种子内的养分耗尽，种苗又不能及时由异养过度到自养，容易使幼苗纤细柔弱。

辣椒种苗出土的快慢，主要取决于苗床的湿度、温度及通气状况。辣椒种子首先要充分吸水才能发芽。应根据不同品种和技术条件选择适当的浸种时间，播干籽的更应注意苗床保持湿润。在适温范围内，保持较高的床温则发芽出苗快。此外，辣椒种子发芽出土过程中还需要良好的土壤通气条件。若床土太湿缺少氧气，易引起烂种缺苗。

2、幼苗期

从第一片真叶显露到第一花现蕾。幼苗期的长短因苗期的温度和品质熟性的不同而有很大差异。一般早熟品种在适宜温度下育苗，幼苗期约30-40天。而长江流域采用普通冷床育苗，秧苗基本上是在低温寒冷、弱光寡照的逆境条件下缓苗生长，苗期长达120-150天。在正常育苗条件下，大多数品种苗期约需80-90天。

幼苗期虽然生长量不太大，但是生长速度很快，幼苗期末期其心态大致是：苗高14-20厘米，茎粗0.3-0.4厘米，叶片数10-13枚，单株根系鲜重1.5-2.2克，生长点还孕育了多枚叶芽和花芽。当辣椒苗长有2-3片或3-4片真叶时，即开始进行花芽分化。环境条件对花芽分化的进程有极大影响。适宜的昼温、较低的夜温，光照充足而日照时间较短，良好的氮、磷营养，则花芽分化早而快，花数增加，花芽素质提高。到定植时辣椒秧苗已分化了3-4朵花。这一时期，应合理调控温、光、水、肥，创造适宜的苗床环境，并及时在2叶1心前进行移苗，使秧苗营养生长健壮，正常进行花芽分化，对获得辣椒早熟高产具有重要意义。

3、开花结果期

辣椒种子播种育苗自第一朵花开花、坐果到采收完毕。结果期长短因品种和栽培方式而异，短的50天左右，长的达150天以上。这一时期植株不断分枝，不断开花结果，继门椒（第一层果）之后，对椒（第二层果）、四母斗椒（第三层果）、八面风椒（第四层果）、满天星椒（第五层以上的果）陆续形成，先后被采收。此期是辣椒产量形成的主要阶段，应加强肥水管理和病虫防治，维护茎叶正常生长，延缓衰老，延长结果期，提高产量。