农民专业合作社在什么情况下办理变更登记和注销

变更登记是农民专业合作社的重要法定登记事项发生变更时进行的依法登记。《农民专业合作社法》统一规定了需要进行变更登记的法定事项，主要有：经成员大会法定人数表决，对合作社章程进行修改的；成员及成员出资情况发生变动的；法定代表人、理事变更的；农民专业合作社的住所地变更的；法律法规规定的其他情况发生变化的。变更登记也要按照申请、受理、审核、发证、公告等法律程序进行。
注销登记就是申请取消原来登记过的农民专业合作社名称及其相关法律文件等的登记。注销登记一般发生在农民专业合作社解散时，也要依照法定程序进行。