甘薯安全贮藏技术是什么？

甘薯贮藏是甘薯生产中的重要环节，甘薯体积大，水分多，组织柔嫩，在收获、运输、贮藏过程中，容易碰伤薯皮，增加病菌感染机会，同时薯块水分散失快，降低了块根的贮藏性；甘薯不耐低温，容易遭受冷害和冻害而引起烂窖。所以必须抓好收获、运输、贮藏过程中的每一个环节，才能保证甘薯安全贮藏。

　　一、适时收获。一般地温18℃开始收获，腾茬种麦的“寒露”前后收获，留种用的夏薯“霜降”前收获，食用薯稍晚些，但一定在枯霜前收完。种用薯和食用薯宜在晴天上午收获，中午在田间晾晒，然后严格选薯，剔除在田间遭受水浸、冷害、冻害、破伤、带病的薯块，精选后于当天下午运回窖内贮藏；另外，从收获到贮藏的过程中，要轻拿、轻放、轻装、轻运，以免碰伤薯皮。

　　二、贮藏窖的准备。不管是哪种窖型，都要有良好的通气设备，较好的保温防寒功能，还要结构坚固耐用，管理方便。窖址要选在背风向阳、地势高燥、地下水位低、土质坚实和管理、运输方便的地方建窖。甘薯入窖前，将新窖打扫干净，旧窖消毒灭菌。消毒方法是，可将窖壁及窖底刮去3-4厘米，以除掉附在窖壁上的各种病菌，并在窖底撒一层生石灰；也可用硫磺熏窖，一般每立方米空间用硫磺10克，点燃后封闭1-2天，之后放出烟气。消毒灭菌后，将窖底铺上6-10厘米厚干净细沙，上面再铺放5厘米厚的秸秆或柴草，紧挨窖壁再竖向摆放5-7厘米厚的秸秆，以防湿保温。

　　三、适时入窖。甘薯要随收获随入窖，堆放时要轻拿轻放，不损伤薯皮，薯堆中间每隔1.5米竖立一个直径10厘米左右的秸秆把，有利于通风、散湿、散热。贮藏量一般占窖空间的2/3为宜。