芹菜主要类型有几种？植株形态上有何区别？

依据芹菜叶柄的形态，芹菜可分为中国芹菜和西洋芹菜两种类型。
中国芹菜：别名中国本芹，其叶柄细长，机械组织较多，按叶柄中空程度可分为实心芹和空心芹两种；依据叶柄颜色又分为青芹和白芹。青芹叶片较大，绿色，叶柄粗，横径l．5厘米左右，香气浓，产量高，软化后品质一般。白芹植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细，横径l．2厘米左右，黄白色或白色，香味淡，品质好，易软化。
西芹：主要由欧美引进，株高60～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，宽达2．3～3．3厘米，多为实心，味淡、脆嫩，耐热性差，单株重1～2千克，有青柄和黄柄两个类型。