病菌菌丝体表寄生，蔓延于寄主表面在寄主表皮细胞内形成吸器吸收寄主营养。在与菌丝垂直的分生孢子梗端，串生10-20个分生孢子，椭圆形，单胞无色，大小25-30×8-10（um），侵染力持续3-4天。病部产生的小黑点，即病原菌的闭囊壳，黑色球形，大小163-219um，外有发育不全的丝状附属丝18-52根，内含子囊9-30个。子囊长圆形或卵形，内含子囊孢子8个，有时4个。小麦白粉病病菌子囊孢子圆形至椭圆形，单胞无色，单核，大小18.8-23×11.3-13.8（um）。子囊壳一般在小麦生长后期形成，成熟后在适宜温湿度条件下开裂，放射出子囊孢子。该菌不能侵染大麦，大麦白粉菌也不侵染小麦。小麦白粉菌在不同地理生态环境中与寄主长期相互作用下，能形成不同的生理小种，毒性变异很快。