1、百合粥取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。2、百合汤将百合除去杂质洗净（除其外衣），在清水中反
肉质根和纤维状根两类。
百合黑斑病发病症状:此病初发时，叶片上出现褪色小斑，扩大后呈褐色斑点，边缘深褐色。以后病斑中心产生许多的小黑点，严重时，整个叶部变黑而枯死。
百合，学名（Liliumbrowniivar.viridulumBaker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属（学名：Lilium）多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新
食用百合的地下鳞茎，全年都可以进行收获。但食用风味、商品价值等，随收获时间的不同而异。一般在10月份、茎秆枯萎后，经过一段降温过程，到立冬前后收获。
食用百合属百合科，百合属的。
百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。
一、软腐病危害鳞茎，使鳞茎腐烂，并散发出恶臭气味，在温度高、湿度大时发生严重，蔓延迅速。防治：在种植前，要选择无损伤的鳞茎，并用0.1％的高锰酸钾溶液浸泡8～10分钟进行消毒。大田发病后，用农用硫酸链霉素5000倍液，或新植霉素5000倍液灌根和喷洒叶面，每次每株灌2～3公斤，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次，以喷湿叶面至滴水为宜。二、立枯病危害鳞茎
别称：强瞿、番韭、山丹、倒仙。
栽培密度为行距25—30－40厘米，株距17—20厘米。盖土7－10厘米（根据种子大小来可适当调整栽培密度）
干燥的鳞叶外形呈长椭圆形、披针形或长三角形，长约2～4厘米，宽约0．5～1．5厘米，肉质肥厚，中心部位比较厚，边缘薄而成波状，或向内卷曲，表面乳白色或淡黄棕色，光滑细腻，略有光泽，瓣内有数条平行纵走的白色维管束；质坚硬而稍脆，折断面较平整，黄白色似蜡样；闻之气微，口尝味甘微苦。伪百合外形呈不规则卵圆形，高2.5～3厘米，直径3.5～中4厘米；鳞
百合宜在10月份播种，播前鳞茎用2％的福尔马林液浸泡15分钟，取出晾干后播种。行距25厘米，株距15厘米，深10厘米，播后用稻草或树叶覆盖保湿。
是同一种植物的不同部位，食用百合是百合的鳞茎部分，花店里买的观赏百合是它的地上部分（主要是花）。百合花又叫夜合花，为多年生草本植物，百合科的一种，食用百合和百合花的区别最大区别就是部分品种的鳞茎可食用，则是我们常说的食用百合，而百合花则是用来作观赏的百合。其实食用百合和百合花属同一种类，只不过品种不同，百合花具有很高的观赏价值，也
百合常见的病害症状有：(1)腐败病。鳞茎先变成灰白色，后发黑变软。(2)腐烂病。鳞茎受害呈褐色病斑。(3)叶枯病。病害的症状随发病部位的不同而有差异。叶片有的呈褐色至红褐色圆形或椭圆形病斑，大小不一。花蕾发病后呈褐色，不能正常开花。.花瓣病斑是水渍状。(4）病毒病。发病后叶片变黄，或发生黄色斑点或黄色条斑，出现急性落叶，植株萎缩，花蕾枯黄不能
百合从播种到收获，需要280天-330天。一般可划分五个生长发育期。
一、百合的营养价值：百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，
百合多数品种类型能耐旱而不耐涝，在酷热高温多湿地带不宜栽种，否则栽后容易发生病害。百合在生长期和开花期则需要足够的水分。
原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。
1、播种越冬期：百合从9月播种至翌年3月上旬出苗的时期，在这一时期鳞茎底盘根不断生长，9～10月份是形成根系的关键时期，当冬季地温较低时根系生长缓慢，鳞茎的芽不断分化叶片，并感应自然低温通过春化阶段，打破休眠后春季气温回升后即可出苗。2、营养生长期：3月上旬至5月上旬，从出苗至珠芽分化期，是植株生长和发育的关键时期，随着自然气温的升高，叶片
土层深厚、排水性极为良好的砂质土壤，多数品种宜在微酸性至中性土壤中生长。种植百合应选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土栽培，粘重的土壤不宜栽培。百合喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不