桃、油桃果实的贮藏保鲜措施主要有哪些？

大多数的气调试验研究表明，低氧高二氧化碳对于防止果肉发绵、防止褐变是有利的。相对于低氧，二氧化碳对于延迟冷害发生更重要。过去推荐，桃和油桃气调的气体指标，3～5%的二氧化碳和氧气。然而，现在的研究显示，较高的二氧化碳浓度可更好地延迟褐变症状的发生。据报道，10%的氧气和10%的二氧化碳处理6周可以抑制油桃冷害。有人研究，在10～20%的二氧化碳与空气条件下，贮藏的油桃汁液含量更高，风味更好。6%的氧气与17%的二氧化碳的混合气体对桃子和油桃的运输更有利。