奶牛饲料中为什么可以添加非蛋白氮？

饲料蛋白质进入瘤胃后，首先被瘤胃微生物降解成肽和氨基酸，多数氨基酸进一步降解为有机酸、氨和二氧化碳。微生物降解所产生的氨和一些简单的肽及游离的氨基酸，又被其利用合成微生物蛋白质进入皱胃和小肠被消化利用，多余的氨在瘤胃内积累并超过瘤胃微生物所能利用的最大氨浓度，此时，多余的氨被瘤胃壁吸收，经门静脉随血液进入肝脏转变成尿素，生成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再次被利用，但大部分随尿液排出而浪费。这种氨与尿素的生成和不断循环，称为瘤胃尿素再循环。由于这种特殊的循环作用，故而在奶牛饲料中加入非蛋白氮作为微生物合成蛋白质的饲料。