如何鉴别豆粕质量？

感官鉴别
优质豆粕（饼）色泽；色泽新鲜一致，粕呈黄褐色或淡黄色，饼呈黄褐色。形态；粕呈不规则的碎片状，饼呈饼状或小碎片，无发酵、霉变、虫蛀及杂物。气味；具有炒黄豆的气味，无酸败、霉变、焦化等气味、无生豆味。
劣质大豆（饼）色泽；颜色深浅不一致，颜色太深说明加热过度；太浅侧加热不足。形态；大小不均，有结块（粕），有霉变、虫蛀并有杂物。气味；有霉味、焦化味或生豆味。
掺假鉴别
掺入棉籽粕的鉴别；取被检的大豆粕于30-50倍的显微镜下观察，如掺有棉籽粕可见样品中散布有短绒棉纤维，卷曲、半透明、有光泽、白色；混有少量的深褐色或褐色的棉籽外壳碎片，壳厚且有任性，在碎片断面有浅色和深褐色相交叠的色层。反之，没有掺入棉籽粕。
掺入沙土的鉴别；取被检的大豆粕5-10克于燃烧杯中，加入100毫升四氯化碳，搅拌后放置10-20分钟，大豆粕漂浮在四氧化碳表面，而沙尘沉入底部。将沉淀部分灰化了，以稀盐酸（1：3）煮沸，如有不容物即为沙土。
依据粗灰分含量判定掺假情况；纯豆粕的灰分含量应小于或等于8%，掺入大量石粉类物质后，粗灰分类物质就会大大提高。粗灰分是饲料高温灼烧后剩余残渣，根据灼烧后的残渣的多少，可判断该豆粕有无掺假。
依据豆粕的体质质量判断掺假情况；饲料原料中如果含有参杂物，体质质量就会改变（变大变小）。一般纯豆粕体质为每升594.1--610.2克。
掺入石粉、贝壳粉的鉴别；取被检大豆粕（饼）3克于燃烧杯中，加入10%盐酸20毫升，如有大量气泡产生，则样品中含有石粉、贝壳粉。