怎样选择杏鲍菇的栽培品种？

杏鲍菇的栽培品种应根据市场的需求来选择栽培菌株。 目前用于生产的杏鲍菇菌株从形态上可分为两种类型：棍棒状菌株。子实体棍棒状，菌柄上下粗细均匀，中间和基部无 膨大现象，菌柄不粗壮。有一种是原来使用较久的菌株，产品 适合出口要求，价格高，保存时间长，但出菇慢，产量较低，且易受细菌感染。近几年推广的棍棒状新菌株是经杂交育种或 太空育种选育出来的优良菌株，产品质量好，抗病能力强，产 量高。保龄球形菌株。子实体的菌柄中间膨大，上下较细，形似保龄球。朵形较大，组织疏松，口感较差，产品保存期较 短，以内销为主。在适温下栽培产量高。如遇18C以上高温 以及通风不良的环境极易受细菌感染。这种菌株不适合用于 工厂化栽培。