夏天，在2-5度，鸡蛋能存放40天左右，保注意购买时鸡蛋是否新鲜，通常应少买，尽量在一星期之内食用完，以防变质。
一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右。
在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
保存鸡蛋应该大头朝上，因为大头有呼吸孔，朝上可以保存更长时间。一般情况下，冰箱冷藏鸡蛋2个月也不会变质，但是时间越长蛋内水分损失越多，新鲜度也会降低，最好在一周内食用。
一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。
实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。
所幸的是，目前很多超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋了，你可以很方便地根据日期推算保质期。
不过，你买到的鸡蛋并不是当天出产的,很可能已经存放了十天半月的了，所以顶多一个月。
首先要看鸡蛋是生的还是熟的，如果是煮熟的鸡蛋，在冰箱里大概可以5 、6天吧，时间再长了肯定就坏掉了，如果是不在冰箱里，这个就不用说了吧，嘿嘿，分季节了，夏天1天就完蛋了，冬季也不能超过三天的，如果是生鸡蛋，在冰箱里，保鲜期大概会在1个月左右，过了1个月，虽然还没坏，但是也没什么营养了，如果说是会坏掉，要过了大概2个月才有可能，生鸡蛋如果没放冰箱里，大概可以20天左右没问题，过了20天就开始变质了。
在2-5度，鸡蛋能存放40天左右
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